CARNE O PESCADO CON CASTAÑAS
El acompañamiento para sorprender!
Si quieres sorprenderte y sorprender en un almuerzo especial de otoño, esta receta está para eso.
Las castañas se pelan crudas y se ponen en horno con sal y cubiertas en champaña.
Ocuparemos las castañas en lugar de papas como acompañamiento de platos fondos de pato, ganso, cerdo, incluso pescado!!
Preparación
Paso 1: Pelar castañas crudas
Paso 1: Pelar castañas crudas
Paso 1: Pelar castañas crudas
Hacer el corte horizontal de la cáscara y piel (sin pulpa) y poner en una olla con agua fría. Prender el fuego y al hervir esperar 2 minutos. Mover las castañas en un sartén caliente con tapa. Cuando las cáscaras están bien abiertas, sacarlas y pelarlas con una toalla. Revisa la técnica en detalle abajo!
Paso 2: Sal y Champaña
Paso 1: Pelar castañas crudas
Paso 1: Pelar castañas crudas
Poner las castañas peladas crudas en un plato hondo para horno, agregar sal y cubrir con espumante o champaña.
Paso 3: Agregar y servir!
Paso 1: Pelar castañas crudas
Paso 3: Agregar y servir!
Dejar asar al horno 15 minutos y luego agregarlas al jugo del plato (pato, ganso, cerdo o pescado!) principal 5 a 10 minutos antes de servir .