Hummus DE CASTAÑAS
Un dip diferente pero muy apetecible
El cocinero galiciano Poesía de Fogón nos trae un dip diferente pero muy apetecible, sobre todo en la temporada otoñal. Se trata de un hummus de castañas, en el que pretende mantener al máximo la esencia del hummus original, aportando el toque dulce de la castaña.
El resultado es una crema perfecta para dipear, mojar o untar.
Revisa la recomendación de preparación aqui y el video de instagram aqui.
Ingredientes
70-100g de castañas cocidas
200g garbanzos cocidos (valen de bote)
25ml de zumo de limón (1/2 limón)
25ml de aceite de oliva virgen extra
Un diente de ajo (sin germen)
1-2 cucharaditas de tahini (crema sésamo)
Sal y pimienta al gusto